Nhắc đến Nha Trang là nhắc đến một vùng trời đây nắng và gió, một vùng biển bao la xinh đẹp và những món hải sản không thể bỏ qua. Cùng xem Nha Trang mình có gì ngon nào!!!
Mực 1 nắng
Kể đến đầu tiên phải là món mực một nắng
Mực 1 nắng có thể được làm từ nhiều loại mực như: mực ống, mực lá, mực nang,…Nếu bạn muốn ăn mực có thịt dai, ngọt hơn thì nên chọn mực ống nhỏ. Còn nếu bạn muốn mực to thì nên chọn mực lá hoặc mực nang. Cái tên gọi mực 1 nắng xuất phát từ việc mực được phơi qua một nắng dưới lưới cước, lưới tre. Điểm đặc biệt của món ăn này đó chính là bên ngoài khô nhưng cắn vào rất mềm và tươi ngon.
Các món ăn từ mực 1 nắng:
Mực 1 nắng nướng chấm với tương ớt hoặc muối ớt xanh
Mực 1 nắng chiên giòn
Mực 1 nắng xào xả ớt
Gỏi mực
Hủ tiếu mực
Nhum (Cầu gai)
Loài hải sản bên ngoài có vẻ xù xì, gai góc (còn gọi là nhím biển) nhưng lại vô cùng thơm ngon với vị béo ngậy. Đây là món ăn độc lạ ở các vùng biển và xuất hiện nhiều ở biển Nha Trang.
Các món ăn từ nhum:
Nhum nướng mỡ hành
Nhum nướng trứng cút
Cháo nhum
Nhum sống ăn kèm mù tạt
Chả nhum
Cá hố ướp gia vị 1 nắng
Bên cạnh cá hố tươi, cá hố phơi khô 1 nắng cũng là món hải sản ngon có mùi vị đặc biệt. Sau khi làm sạch, ướp gia vị rồi đem phơi 1 nắng cá hố lại mang một hương vị mới vô cùng lạ miệng.
Các món ăn từ cá hố 1 nắng:
Cá hố 1 nắng chiên giòn
Cá hố 1 nắng trộn gỏi
Cá hố 1 nắng nướng muối ớt.
Bao tử cá ngừ
Nhìn chung, bao tử cá ngừ và bao tử heo cũng khá giống về màu sắc, kích cỡ. Tuy nhiên, bao tử cá ngừ lại mềm, không dai như bao tử heo và có vị ngọt, thơm đặc trưng riêng.
Các món ăn từ bao tử cá ngừ:
Gỏi bao tử cá ngừ
Bao tử cá ngừ nướng
Bao tử cá ngừ hầm tiêu xanh
Sao không thử thêm bao tử cá ngừ vào món bún đậu mắm tôm nhỉ.
Cá ngừ đại dương
Các miếng cá ngừ sống sẽ bị lược bỏ da, xương rồi cắt ra thành từng khối nên gọi là Cá ngừ đại dương cắt khối, tùy theo món ăn, nhu cầu của khách mà người ta cắt thành khối vuông, dài khác nhau, mỗi khối nặng khoảng 25 – 30 gram.
Các món từ cá ngừ đại dương cắt khối:
Cá ngừ sống
Cá ngừ cắt khối áp chảo
Gỏi cá sống
Cháo cá ngừ
Mực tươi sống
Không cần nói nhiều về mực tươi rồi. Đặc biệt ở Nha Trang mực còn tươi sống và ngọt hơn nữa.
Các món từ mực:
Mực nướng muối ớt
Gỏi mực
Cháo mực
Hủ tiếu mực
Lẩu mực
Mực lăn bột chiên giòn
Mực chiên giòn
Trên đây là các món hải sản đến từ miền đất Nha Trang – Khánh Hòa. Để cập nhật thêm tin tức thời sự, ẩm thực, du lịch hãy theo dõi website và fanpage Người Khánh Hòa.
Tổng hợp
